Nóbriga 2016

Vino obtenido de uvas tintas de la variedades 50% Tempranillo y 50% Syrah.

Ficha técnica y cata

Vino obtenido de uvas tintas de la variedades 50% Tempranillo,50% Syrah, cuyos rendimientos en viñas en secano fueron de 6000 y 5000 kg/Ha respectivamente, procesadas y elaboradas por separado. Las uvas de la variedad Syrah fueron recolectadas la segunda semana de septiembre y las uvas de la variedad tempranillo durante la semana siguiente del mismo mes, ambas con una salubridad ideal imprescindibles para vinos que van a permanecer un cierto tiempo en barrica y de los que se espera una longevidad de varios años. Este vino no ha llevado ningún tipo de filtración, luego es posible que se pueda apreciar al paso del tiempo algún tipo de sedimento natural en el fondo de la botella. 

Resulta un vino con 13.5% de alcohol.

En cata

Limpio y brillante de color granate de intensidad alta con tonos violáceos en los bordes.

En nariz

Se puede apreciar limpieza, debido a la ausencia de defectos, es clara las notas de frutas rojas y negras muy intensa,  donde predomina la frambuesa y el regaliz, toques secundarios, como son los de vainilla y café.

En boca

Lo que primero se aprecia nada más entrar en la boca es el equilibrio de tanino-acidez, muy propios de la variedad Syrah que junto con la variedad Tempranillo, terminan por hacer un vino muy redondo y fácil de beber, el retrogusto es persistente y en armonía con las notas en nariz.

Maridaje

Este vino podría ser recomendable el uso de decantador, en cualquier caso evitar  el exceso de agitado del vino.  Nóbriga es un vino muy agradable en boca, y por ello puede ir muy bien combinado con cualquier alimento como pueden ser carnes a la brasa o estofadas, verduras y todo tipo de arroces, quesos no excesivamente curados.

Temperatura de servicio: óptima 18-19ºC